很多时候，在烹饪时，您必须具有灵活性并替代食材。有时，您没有方便或根本找不到它们的住所。这是您可以在厨房中进行的一些常见烹饪替代品的清单。
发酵粉 - 每茶匙的发酵粉都使用¼茶匙。小苏打并加入½茶匙。塔塔粉。
面包屑 - 如果您需要面包屑并且没有面包屑，请用等量的碎玉米片或压碎的苏打饼干代替它们。
红糖，深色 - 每杯填充的深棕色糖使用1杯白色砂糖，然后加入¼杯糖蜜。
红糖，浅色 - 每杯填充的浅红糖都使用1杯白色砂糖，然后加入1½汤匙糖蜜。
酪乳 - 对于每杯酪乳，您都需要将1汤匙柠檬汁或白醋放入量子杯中。添加全牛奶以完成杯子尺寸。让牛奶在室温下静置5分钟，而无需接触。如果您愿意，也可以使用普通的低脂酸奶。观看有关如何在此处执行此操作的视频。
蛋糕粉 - 尺寸为1杯通用粉。从杯子上取出2汤匙面粉。替换为2汤匙玉米淀粉。混合好，您有1杯蛋糕粉。
刺山柑 - 在食谱中使用等量的切碎的绿橄榄代替刺山柑。
巧克力，半甜 - 每盎司的半甜巧克力都使用一盎司的未加糖巧克力，并加入1汤匙白糖。
巧克力，不加糖 - 每盎司未加糖的巧克力都使用3汤匙不加糖的可可粉，并加入1汤匙融化的无盐黄油。
玉米淀粉 - 每块玉米淀粉均使用2汤匙白面粉。仅当调味酱加厚时才执行此操作。如果您需要玉米淀粉进行烘烤饼干，则不会进行替代。
玉米糖浆，浅色 - 每杯轻玉米糖浆都使用1杯糖，并加入¼杯水。
玉米糖浆，深色 - 每杯深色糖浆都使用¾轻玉米糖浆，并加入¼杯糖蜜。
奶油，重型 - 每杯浓奶油都使用¾杯全牛奶，然后加入¼杯融化的无盐黄油。
CrèmeFraîche - 每杯奶油奶油都使用½杯酸奶油，然后加入½杯浓奶油。
面粉，自我升级 - 每杯自升面粉都使用通用面粉，并加入1½茶匙。发酵粉和½茶匙。盐。
米酒 - 使用等量的雪利酒代替米酒。
酸奶油 - 使用等量的普通酸奶代替酸奶油或用一些奶油和柠檬制作自己的奶油。在这里观看有关如何做到这一点的视频。
