厨房工具和设备

我编制了一份厨房工具和设备列表。在我看来,这些是任何厨房都是绝对的必需品。正如您所看到的那样,您不需要在厨房里有大量的物品来制作美食。我将按字母顺序排列,而不是按重要性顺序排列。我会假设你至少有一个锅和一个煎锅,所以我不会列出这些锅。

搅拌机- 如果我不得不为我的厨房选择一个电器,那将是一个搅拌机。在制作酱汁,冰沙,婴儿食品,汤霜等方面至关重要。您还可以在其中一个制作Salsas。搅拌机在厨房里便宜且非常有用。

装瓶开瓶器- 如果你必须打开一个瓶子,那么如果你不这样做,你会有一个其中一个!

- 你应该在厨房里有一个至少两个碗。您需要一个小于中等的,混合少量食物,如沙拉酱。你需要一个更大的碗来制造像肉丸或折腾沙拉等东西。

开罐器- 你真的需要在厨房里打开一个可以的开瓶器。即使你用新鲜成分烹饪你的大部分饭菜,也有时需要打开一罐豆子或番茄酱或金枪鱼。

砧板- 我总是有3个砧板合作。我用一个用于切割肉类,一个用于蔬菜,一个用于水果和面包。我有一个用于水果的原因是因为我砍掉洋葱和大蒜在蔬菜上,我不想让我的水果获得这些口味。我彻底清洗了所有人 - 特别是肉板。我用肥皂和热水擦洗它们,然后对它们使用稀释的漂白溶液来杀掉所有细菌。

切菜板 - 主要是木制的 - 可以是细菌的繁殖动物园。如果您的董事会充满了雕刻并削减,则是时候摆脱它了。您需要确保您始终保持您的董事会送达。水分将有助于那些令人讨厌的小生物繁殖,可以让你生病。

您决定购买的切割板的大小将取决于厨房柜台的大小。强烈建议您将无孔塑料切割板作为安全措施。但是,我承认我都有两者。我认为只要你要小心并安全地处理你的木板,你应该没问题。无论你决定什么,厨房里至少有一个切菜板很重要。使用比厨房柜台更舒适,它将有助于您以更好的状况保留刀具。

磨碎机- 任何磨砂机都可以工作,但我认为最好的是一个盒子。这种刨丝器让您选择您想要的光栅尺寸,因为它们有三个光栅尺寸和切片机。这样你就可以让柑橘或撕碎的奶酪或用一个工具将剥皮的马铃薯薄薄。

厨房叉子- 这些叉子有两个长尖齿,用于测试蔬菜和肉类的行为。它们也很好,可以从锅中移动到雕刻板。

刀刀- 拥有几个好刀是绝对的必不可少的。没有什么比试图砍掉蔬菜或切成一块肉,而不是沉闷的刀具更痛苦。好的,也许这不是世界上最痛苦的事情,但它肯定是非常令人沮丧的。当你有一个锋利的刀,你可以做一个餐厅工作,你可以更快地工作。相信我,这是完全值得的。

如果你要拥有两个刀具,我认为你需要的是厨师或法国刀和一把实用刀。第一个长度在8到12英寸之间,很好,适合斩波,剁碎和切片等各种的东西。后者略小,在5到8英寸之间,很好,对于轻型切割核心很棒。如果这些都保持削尖,你将完全罚款。

尝试购买优质的高碳不锈钢刀。我不建议你出去花几百美元。但是,如果您购买超便宜的,您将获得您所支付的费用。碳刀片倾向于变得更快;不锈钢一般没有良好的边缘。因此,寻找适合您理想的刀的组合。尝试购买锐化的石头或钢铁。你的刀,无论多么完美,最终会变得沉闷。通过具有适当的工具,您可以根据需要处理问题。

尊重你的刀子。安全并以常识处理它们。如果你不练习基本的安全指导,那么你可以很受伤,例如用锋利的边缘握住刀子,在你身后的锋利的边缘,当你需要用它散步时,你需要走在厨房里。

不要直接在大理石,金属或玻璃上切割任何东西。这将损坏您的刀片刀片。使用时使用适当的切割表面。即使你的刀是线的顶部,如果你不小心,它也会受损。始终用手洗手,然后使用它后立即洗净。清洗整个东西 - 刀片和手柄 - 以防止食物的交叉污染。不要在洗碗机中洗它们,因为这会使它们变得迟钝。最后,适当安全地存放刀具。不要将它放在抽屉里没有保护,以便在你去打开时失去手指。如果您没有架子或槽或盖子,请将其包裹在良好的厚实的盘子上,然后存放。

测量杯和勺子- 烘烤时这些是必不可少的。当你做饭时,你可以前进和盯着你的成分;但是,当你烘烤时,你需要精确。没有适当的设备,您就不会完美。您可以在不同的形状和材料中找到测量杯。除非你煮大量,否则两个杯子应该足够了。

肉温度计- 这些很棒是能够确定肉类是否通过熟食而且安全吃饭。您无需购买超级昂贵的温度计。一个简单的即时读取温度计将是。

金属撇渣器- 这对于制作汤是必不可少的。如果你永远不做,忘了它!
橡胶刮刀 - 您需要至少一个良好的橡胶,厨房耐热刮刀。对于鸡蛋等烹饪的东西非常重要,但在清理碗时必亮。您将惊讶于您可以从带有好刮刀的碗中恢复的食物数量。

烤箱- 如果您对烘焙或烘焙食物感兴趣,您只需要烤箱。这不是厨房的重要组成部分,但它肯定很高兴。大多数炉灶配有内置烤箱。这些天你会在烤箱中找到相当的选择。它们可以是电动,天然气,常规,内置,双重,对流,木火,砖或独立。

当然,您也有微波炉,不会在任何时候为您烹饪。就个人而言,我不使用一个。我不喜欢它如何对待我的食物。有些人不能忍受他们的。

烤箱手套- 烤箱手套在厨房里是一个伟大的援助,因为它们会在抓住火锅和平底锅时阻止你被烧毁。我的丈夫喜欢取笑我,并说茶毛巾已经足够了。它可以是,但我已经烧掉了一旦使用厨房或洗碗巾。

烤箱防范平底锅- 如果您要使用烤箱,您需要有烤箱防范平底锅,或者您将在手上遇到灾难。你不需要一堆。一个好的9×13英寸Pylex Pan对于各种各样的努力都会很好。

当然,如果你烘烤,你也需要正确的设备。

冰箱- 如果您将保留食物安全,这也是任何厨房中的绝对必不可少的。除非您每天购买所有易腐品,否则您需要冰箱。

大多数冰箱都有一个内置冰箱。冷冻机很棒,可以保持较长的时间。除非你正在喂一支小军队,否则提前制造所有食物,否则你不需要一个非常大的冰柜。我发现当你确实有额外的空间时,你倾向于忘记你购买的东西,因为它被埋葬在你家具的广大地方。

但是,冰箱可以非常有用。特别是时间管理。这个网站上的许多餐都会精美地冻结,以便您可以提前制作并在您时准备好它们。当然,每次想要有一些东西都没有去杂货店和鱼类等肉类或鱼类的优势。

筛和过滤器- 当烘烤时,您将需要至少其中一个用于筛选干燥的成分,从而突出酱汁,从食物中除去杂质和排水面食。确保使用热液体的坚固金属。

火炉- 除非你是生食饮食,否则你需要一炉煮你的饭菜。或者,至少,电平锅和锅。一个人不能总是选择一个人必须使用的炉子类型,但如果我有我的rathers,我总是去燃气炉。

炉子有各种尺寸。

抹刀- 也许你会发现的最有用的刮刀是厨师的刮刀。它是伸长的,有三个长的空气通风口。这些也被称为鱼刮刀。他们非常适合翻转肉和煎饼。它们并不昂贵,是一个很棒的工具。但是,如果你找不到一个,或者不想买一个,你的厨房里有一个好的,大的抓地刮刀,在不破坏它们的情况下翻转食物。

- 虽然这些并不是必不可少的,但是一双很好的钳子不会花费太多,并且对于从烹饪肉类到折腾沙拉的一切都很好。

蔬菜削皮机- 这些小削皮器用于剥皮蔬菜和水果的皮肤。他们工作比刀好,因为如果用得当,你只会去除果皮,而不是一堆肉。它们也更安全。

威语- 我认为每个厨房至少应该至少有一个扫。扫扫是制作酱汁,沙拉酱,炒鸡蛋,煎饼,蛋糕,松饼,饼干,土豆泥和需要击败,混合和鞭打的一切。威空威空不是昂贵的物品,他们将持续很长时间。

玛丽安
写道
更多来自Mary Ann
样本菜单
星期一 - 带状面包星期二 - 鸡肉烤大米与...
阅读更多