自制巧克力冰淇淋

自制巧克力冰淇淋
自制巧克力冰淇淋

这款自制巧克力冰淇淋是甜美和美味的。它的味道丰富,非常奶油。你不会在其中找到一个冰晶。

我们曾经在我们的餐厅制作这种巧克力冰淇淋arepatx.在达拉斯以POPS的形式。您可以像那样或只是在一个容器内部到以后的勺子。这就是我们这次做到的。

制作这种自制巧克力冰淇淋的最重要的是你有耐心。在加厚奶油时,在鸡蛋中回火时要耐心等待。回火鸡蛋只是意味着你慢慢增加蛋黄的热量,以便在将它们加入热奶油时,它们不会争抢。这是通过慢慢向蛋黄添加热奶油来实现的,因为你这样做。如果你急着这个过程,你会毁了你的奶油。

一旦奶油加厚,你就是金色的。你基本上创造了一个厚厚的蛋羹或布丁,然后你会冻结。我向你保证这是值得所有的工作(这对诚实的真是太多)。

以下是其他一些没有机器的冰淇淋食谱。椰子冰淇淋柠檬冰淇淋草莓冰淇淋

这就是如何制作自制巧克力冰淇淋,没有机器 -
2杯重型奶油+ 1/8杯巧克力
6盎司。黑巧克力(优选86%) - 破碎成碎片
1茶匙香草提取物
盐少许
3/4杯加甜,浓缩牛奶*

将奶油放在锅中 - 最好是沉重的 - 并开始加热。

将巧克力块放在微波安全容器中。加入1/8杯奶油和微波30秒。取出并搅拌。如果巧克力不是融化,重复另外30秒。然而,可以留下一些巧克力,因为我们会用奶油搅拌一下。如果您没有微波炉,请在双锅炉中进行此操作。

一旦你看到在奶油侧面上开始形成的微小气泡,就会从热量中取出锅。用热奶油填充一个勺子,然后开始慢慢地淋上蛋黄,同时搅拌。不断搅拌,当你慢慢加入奶油时。慢慢来。用第二个钢包重复。你正在回火蛋黄,让他们在开始烹饪时不会争抢。

用奶油送回炉子。将热量转到介质上。慢慢开始将钢化胶剂添加到奶油中。混合不断。加入香草,盐和熔化的巧克力。混合良好。加入浓缩牛奶或甜味剂并继续混合。

将奶油搅拌良好20至30分钟,直至其光滑且厚。控制你的热量。不要让它太热。当混合物光滑厚时,从热量中取出锅。

如果您正在制作弹出弹出,请根据指令填充模具。否则,用奶油填充模具。让它凉爽,覆盖它并冻结过夜。

从冰箱中取出冰淇淋,让它坐下几分钟软化。服务和享受!

*如果你想保留这种无糖,请加载甲壳代替浓缩牛奶。确保奶油很甜,因为它会在冻结时失去一些甜味。

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玛丽安艾伦
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