牛肉Birria Quesa炸玉米饼

牛肉Birria Quesa炸玉米饼
牛肉Birria Quesa炸玉米饼

这些牛肉birria quesa炸玉米饼是惊人的。我们将从ana和Guajillo的辣椒以及一些香料(肉桂,丁香,五香粉,胡椒玉米)中制作出一种Adobo。然后,我们将把牛肉涂成一夜。第二天早上,我们将肉放在蒸锅中,煮4和1/2小时。最终结果简直是惊人的。

将牛肉切碎后,我们将在肉食中浸泡一些玉米饼,然后油炸。我们将添加奶酪和牛肉,然后将其折叠成Quesabirria。用Consommé的一面为他们提供服务,而您是金色的。美味,美味!

这是其他三个美味的炸玉米饼食谱。虾肉墨西哥卷鸡肉炸玉米饼猪肉carnitas炸玉米饼

牛肉Birria Quesa炸玉米饼食谱

2磅短肋骨
3磅无骨的小腿或Chuck烤或您选择的任何其他肉

对于腌泡汁:
4个智利ana
10智利Guajillo
1/2的小白洋葱
2个大蒜丁香 - 剥皮
一小块肉桂棒(最好是墨西哥人)
1茶匙胡椒
1/2茶匙香菜种子
8个丁香
1/2茶匙小茴香种子

3/4杯水

很好地清洗干辣椒,并去除尽可能多的种子。

加热干煎锅,开始烤辣椒。不要把它们堆积起来。分批工作,经常转动它们,直到它们有一点char,您可以闻到它们的味道。将它们转移到您的搅拌机中。将其余的成分(除水和盐除外)加到煎锅中。将洋葱和大蒜炭碎,转移到搅拌机中。烤所有香料几分钟,直到它们很香,然后将其转移到搅拌机中。注意不要燃烧任何东西。

在搅拌机和盐中加1/2杯水。融合到光滑的糊状。如果糊状物太厚,请继续加入剩余的1/4杯水。

将其倒在牛肉上,确保将其涂抹好。盖上并冷藏过夜。如果您想在同一天使用它至少4个小时。

煮肉:
1个小土豆 - 立方体
1个胡萝卜 - 剥皮和切成薄片
1/2 - 14.5可以鹰嘴豆(排水)

在带有蒸锅的大锅中加入足够的水,使篮子不会碰到它。加入土豆,胡萝卜和鹰嘴豆。

将蒸锅篮放入锅中,排列所有牛肉。确保水不会哭泣到篮子里。
将潮湿的洗碗巾放在锅的顶部并盖上。将悬挂的毛巾包裹在盖子上。这将使蒸汽保持在锅中。

开始在培养基上烹饪肉,直到液体开始加热。将热量降至最低,然后将肉煮4和1/2小时。

每小时举起篮子,以确保液体不会干燥。如果您正在低热量工作,则不应该有问题。如果出于任何原因,肉汤会枯竭,请加入牛肉汤。

将牛肉煮熟后,将其从篮子上取出并冷却,直到将其切碎为止。品尝盐并调整。混合好。

冷却肉汤,直到您可以将多余的脂肪从碗中脱脂为止。

对于炸玉米饼:
玉米饼
切碎的杰克或拉瓦哈卡奶酪
切碎的白洋葱
切碎的香菜
酸橙

加热煎锅直到热。

将每个玉米饼扣押在保留的脂肪中。将其放在煎锅上。让它煮一分钟并翻转。将奶酪和肉放在一半的玉米饼上。像玉米饼一样折叠它,然后在一侧煮。翻转几次,直到玉米饼变成褐色,奶酪融化。

在杯子里提供一些consommé。在肉汤中加入一些洋葱和香菜。将一些酸橙汁挤进汤中。

打开玉米饼,中间加入一些洋葱和香菜。挤一些石灰并折叠。

通过灌入Consommé来享受Quesa Birria。确保喝康斯梅。它很美味!

在这里打印您的食谱

Impima su recetaacá

玛丽·安·艾伦
玛丽·安·艾伦的更多信息
柠檬酒吧食谱
这个柠檬酒吧食谱非常容易制作,最后...
阅读更多